La storia
La storia della famiglia Candrina comincia ad Acquafredda, piccolo paesino della provincia di Brescia. È lì, nel suo forno, che nell’Ottocento tutto ebbe inizio. Quattro generazioni si susseguirono in forneria, tramandandosi ricette e segreti. Fino a Giuliano, padre di Andrea. Che, cresciuto proprio ad Acquafredda, nel 2007 ha portato la genuinità e l’eccellenza dei prodotti di famiglia a Castel Goffredo (Mantova). Qui Andrea Candrina è oggi una caffetteria e una pasticceria, una gelateria e una bakery con banco salumi e formaggi. Un vero punto di riferimento, forte d’una tradizione centenaria.
Panificio e Pasticceria
Colazioni, pause pranzo, aperitivi, catering, pasticceria: entra nel mondo di Andrea Candrina!
Pranzi di lavoro
Andrea Candrina è il luogo perfetto in cui organizzare il proprio pranzo di lavoro, e in cui trascorrere la propria pausa pranzo tra proposte veloci e soluzioni sostanziose. Ogni giorno prepariamo fantasiose insalatone, piatti leggeri, verdure al forno o grigliate, pizze, focacce romane farcite alla pala. E poi arrosti, prelibatezze come il crudo di Parma S.Ilario 26 mesi, e pasticcini per una conclusione in dolcezza.
Catering su misura
Per i vostri eventi speciali, offriamo un’attività di catering con servizio consegna, camerieri e servizio bevande.
Torta di S. Luca
Tra le specialità di Andrea Candrina vi è la Torta di S. Luca, creata per un concorso. Durante l’Antica Fiera di S. Luca, ai panifici e le pasticcerie della città è stato chiesto di creare una torta che rispettasse le tradizioni del territorio e l’anima mantovana. Dopo aver condotto un’approfondita ricerca storica, lo staff di Andrea Candrina ha scelto di partire dalla tradizionale torta mantovana, la cui ricetta pare essere un lascito di Isabella d’Este, sposa di Francesco II Gonzaga. Per regalarle uno stile contemporaneo, il tipico ripieno è stato inserito in un guscio di frolla, poi bagnato con una delicata crema al limone. Una vera delizia!
Guida Bar d’Italia 2020 del Gambero Rosso
La guida Gambero Rosso 2020 recensisce la pasticceria Andrea Candrina:
"Quello di Andrea Candrina è un locale curato e versatile, che ben rispecchia la sua anima, armoniosamente divisa tra l'amore per la panificazione e quello per la pasticceria. Dallo scorso anno la novità del settore gelati e l'allargamento del bancone del bar, da cui arrivano ottimi espressi e cappuccini. Rimangono invece una piacevole conferma le dolcezze di casa, a partire dalle brioche di alto livello, che tengono compagnia a mignon, biscotteria, eleganti monoporzioni, in evidente evoluzione. Da provare tra le specialità una squisita torta delle rose. La moglie Laura cura la pausa pranzo con piatti veloci e invenzioni giornaliere; nel banco si possono trovare poi panini e pizza alla pala per un veloce break. All'aperitivo vini e focacce farcite. Nella bottega pane e tanto altro. Tra i grandi lievitati da ricorrenza non lasciatevi scappare il panettone al cioccolato."
Indirizzo
Viale Europa, 45
46042 Castel Goffredo (MN)
Orari di apertura
Lunedì - Venerdì: 05:30 - 14:30
Sabato - Domenica: 06:30 - 12:30 / 15:30 - 19:30
Prenotazioni
Per informazioni, prenotazioni, catering e pranzi chiamare il seguente numero: